Bambu Kesme Tahtaları
Ev mutfak eşyaları alanında yükselen trendlerden biri de bambu kesme tahtalarıdır. Bu kesme tahtaları, bıçakları daha az körelttikleri ve temizlenmesinin daha kolay olduğu gibi birçok nedenden dolayı plastik ve geleneksel ahşap tahtalara göre daha çok tercih edilmektedir. Yenilenebilir bir kaynak olan bambudan üretildikleri için, çevreye duyarlı aşçılar için de çevre dostu bir seçimdirler.
Pano Özellikleri
Bambu kesme tahtalarının çoğu, üreticiden bağımsız olarak, benzer özelliklere sahiptir. Bambu kesme tahtaları farklı renklerde, farklı desenlerde ve normal kesme tahtaları kadar çok boyutta bulunur. Bu tamamen üreticinin ne ürettiğine ve tüketicinin ne tür bir tahta aradığına bağlıdır.
Renkler
Bambu renkleri genellikle bambu ağacının temel rengidir. Bunun nedeni, bambunun dış yüzeyinin neredeyse önceden boyanmış gibi olması ve bu nedenle renklendirilmesinin zor olmasıdır. Bambu kesme tahtalarında en sık göreceğiniz iki renk türü oldukça basittir: açık bambu ve koyu bambu.
Açık renk – Bambu kesme tahtalarının açık renkli ahşabı, bambunun doğal renginden kaynaklanır.
Koyu renk – Bambu kesme tahtalarının koyu rengi, doğal bambunun buharda pişirilmesiyle oluşur. Buharlama reaksiyonu bambuyu ısıtır ve bambudaki doğal şekerler karamelize olur, tıpkı krem brülünün üzerindeki şeker gibi. Bu renk asla solmaz, çünkü bambunun içine işlenmiştir.
Elbette, kesme tahtalarının özelliklerini oluşturan başka faktörler de vardır; bunlar arasında ahşabın farklı damar yapıları da bulunur.
Tahtaların Taneleri
Ahşap kesme tahtaları gibi, bambu kesme tahtaları da bambunun farklı kısımlarından gelen farklı lif yapılarına sahiptir. Bambunun dikey, düz ve uç lifler olmak üzere üç farklı lif yapısı vardır.
Dikey damar – Bambu kesme tahtalarının dikey damarı yaklaşık bir çeyrek inç genişliğindedir. Dikey damarlı parçalar, bambu gövdesinin yan tarafından alınır.
Düz damarlı – Satılan bambu kesme tahtalarının düz damarlı yüzeyi yaklaşık beş sekizde bir inç genişliğindedir. Bu parçalar bambu direğinin ön yüzünden elde edilir.
Uç lif – Bambunun uç lifi, bambu direğinin enine kesitinden elde edilir. Bu lif, kesildiği bambu direğinin boyutuna bağlı olarak çeşitli farklı boyutlardadır.
Neden satın almalısınız?
Bambu kesme tahtaları, ahşap tahtaların yapıldığı değerli ağaç kerestesinden yapılmadığı için ekolojik açıdan sorumlu bir seçim olmasının yanı sıra, bambu kesme tahtası satın almanın birçok başka nedeni de vardır. Bu nedenler şunlardır:
Bambu kesme tahtasının rengi solmaz.
Bambu, akçaağaç ağacından yüzde on altı daha serttir.
Bambu ayrıca, normal ahşap kesme tahtaları için popüler bir diğer seçenek olan meşeye göre üçte bir oranında daha sağlamdır.
Bambu ağacından yapılmış kesme tahtaları, pahalı bıçakların keskinliğini normal ahşap veya plastik kesme tahtalarına göre daha yavaş aşındırır.
Bambu kesme tahtaları gerekirse zımparalanabilir ve bu işlem orijinal renklerinin veya desenlerinin görünümünü kaybetmez.
Elbette, bambu kesme tahtası seçmek için birçok neden var. Çevre dostu olmak istiyorsanız veya mutfağınızda modern bir şey arıyorsanız, mutfak ihtiyaçlarınız için bambu kesme tahtasını düşünmelisiniz.
Yayın tarihi: 28 Aralık 2022